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Olio Marrone

Frantoio Oleario Marrone di Nicola Marrone
Via Amm. Vacca, 169 - 70032
Bitonto (BARI)

 

Il frantoio Marrone ubicato su una strada già dai tempi remoti di importante comunicazione con la città , si estende su una superficie tale da consentire una agevole attività lavorativa.
L'area in cui il frantoio e i suoi uliveti sono ubicati è definita fin dai tempi dei Romani, una delle migliori per la qualità dell'olio prodotto, tanto da ottenere l'appellativo "Oro di Puglia". Da più di 200 anni la famiglia Marrone si tramanda l'arte di produrre olio extravergine d'oliva, in questa area dove gli uliveti secolari e la tradizione olivicola hanno origini antichissime. Nicola Marrone ha appreso le tecniche per coltivare gli ulivi mantenendoli sempre vigorosi, e determinando il giusto grado di maturazione delle drupe che bisogna raccogliere manualmente dai rami; provvedendo a molirle con il tradizionale metodo della frangitura a freddo con la macina a ruote e a conservando l'olio ricavato seguendo norme igieniche severissime. Una tradizione che si tramanda di padre in figlio da generazioni.