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Olio Marrone

Frantoio Oleario Marrone di Nicola Marrone
Via Amm. Vacca, 169 - 70032
Bitonto (BARI)

 

L’usine « Marrone » est située sur une voie de communication déjà importante avec la ville depuis les temps anciens, et s’étend sur une telle superficie que cela permet la facilité d’une activité de travail.

La région dans laquelle l’usine et ses oliviers sont situés est définie depuis les temps romains, comme l’une des meilleures pour la qualité de l’huile produite, de manière à avoir obtenu l’appellation « Oro di Puglia ». Depuis plus de 200 ans, la famille Maronne se transmet l’art de produire de l’huile d’olive extra pure, dans cette région où les oliviers séculiers et la tradition des oliviers ont des origines très anciennes. Nicola Maronne a appris des techniques pour cultiver les olives en maintenant toujours de la vigueur, et en déterminant le degré juste de maturation des drupes qui ont besoin d’être ramassées manuellement des branches pour ensuite les moudre avec la méthode traditionnelle de pressage à froid avec la meule en conservant l’huile produite en suivant des normes d’hygiènes strictes. C’est une tradition qui se transmet de père en fils depuis des générations.