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Originale di Puglia

È un piatto ricco in tutti i sensi, sia di sapore sia di colore. Le farfalle tricolore fanno si che il piatto sia allegro e diverso dal solito, mentre i cavoletti e la salsiccia uniti al porro, ad un pizzico di peperoncino e curry, al pomodoro e al vino bianco, regalano un sapore unico. Un piatto che dona calore nelle giornate più fredde.

Ingredienti (per 2 persone) – prodotti di Originale di Puglia

Procedimento

  1. Far rosolare in padella per qualche minuto i cavoletti, tagliati in quattro pezzi, con olio peperoncino, aglio, porro e pomodoro.
  2. Aggiungere la salsiccia tagliata a tocchetti e continuare la cottura, sfumando poi con vino bianco.
  3. Coprire con acqua e cuocere per almeno 15/20 minuti e far raffreddare il tutto.
  4. A parte, cuocere la pasta per 10 minuti circa.
  5. Scolare la pasta e amalgamarla con i cavoletti, la salsiccia e il sughetto.
  6. Servire caldo con una spruzzatina di parmigiano. 

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