Demi Sec Padre Peppe cl. 50

Descrizione

Tecnica di lavorazione:
macerazione in alcool di noci nel mallo verde, con erbe e spezie da antica ricetta. 4 anni di maturazione in botti di rovere.

Analisi visiva:
ricercato color bronzo, caldo luminoso e compatto.

Analisi Olfattiva:
la configurazione olfattiva riporta alla luce profumi intriganti di chiodi di garofano, incenso, china e spezie pregiate a supportare la percezione di noce verde. Ben integrate le note boiseè dalla maturazione in botte che facilmente accompagnano la mente verso austeri chiostri.

Analisi Gusto-Olfattiva:
la masticabilità del liquore evidenzia il mallo di noce e soprende una insosettabile freschezza al palato. L’evidente componente meno zuccherata del tradizionale, è ben supportata dalla morbidezza di questo liquore elegante e dal gusto moderno. Particolare l’armonia in tutta la sua persistenza gusto-olfattiva che accompagna il lunghissimo finale.

Abbinamenti gastronomici:
dessert speziati e particolari come baklava. Mostaccioli e fichi secchi alla mandorla della tradizione locale, preparazioni non troppo dolci, semifreddi al cioccolato fondente. Insuperabile compagno di momenti di meditazione davanti ad un camino.